Salvador Bahía
Salvador, la joya del nordeste brasileño, presenta una exquisita gastronomía a la par de sus vibrantes calles. Sumérgete en la rica herencia cultural de Brasil mientras exploras los sabores auténticos de esta región única.
En nuestro restaurante, celebramos la diversidad culinaria de Salvador con una variedad de platos tradicionales que te harán sentir como si estuvieras en el corazón de Bahía.
¡Bienvenido a nuestro pedacito de Bahía en tu plato!
Nuestra Carta
- Entrantes
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Coxinha 7,20€/4 uds 13€/8 udsExquisita fritura de masa de harina, escaldada en caldo casero y rellena de pollo.
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Kibe 7,20€/4 uds 13€/8 udsFritura de influencia árabe rellena de ternera, trigo bulgur, hierba huerto y especias con un toque de Bahía, acompañada de nuestra aromática salsa casera de menta.
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Risoles 7,20€/4 uds 13€/8 udsCrocantes mini empanadas de masa suave rellena de queso, con un toque de orégano.
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Combinado Baiano 11€/6 uds 18€/12 udsCombinación de Coxinha, Kibe y Risoles, acompañada de salsas caseras de mango picante y menta.
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Mandioca Rustica 5€Deliciosa yuca frita a estilo rústico.
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Dadinhos de Tapioca 8uds 8,50€Crujientes cubitos de tapioca y queso curado, acompañados de salsa picante de mango.
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Pao de Queijo 6 uds 7,50€Pan típico de Brasil de corteza crujiente y corazón esponjoso, hecho con harina de tapioca y queso parmesano.
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Camarão encapotado 10€Gambas recubiertas de nuestra masa especial y empanadas con una fina y crujiente capa de Panko, acompañas de salsa picante de mango.
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Bolinho de Feijoada 3 uds 10€Croquetas de masa de frijoles negros, rellenas de bacón y chorizo ahumado, acompañadas de vinagreta y salsa picante.
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- Ensaladas y Caldos
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Ensaladas
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Ensalada Iemanja 18€Nuestra deliciosa mezcla del mar y el campo: pimiento rojo, verde y amarillo, tomate de Lanzarote, cebolla, gambas, pulpo, calamares saharianos y un toque de cilantro fresco.
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Ensalada Tropical 14€Exótica y afrutada ensalada con tomate de Lanzarote, mango, cebolla y gambas en una cama de mézclum aliñada con nuestra salsa de mango.
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Ensalada Carlinhos Brown 16€Autentica fusión de Lanzarote y Brasil con tomate de Lanzarote, salmón ahumado de Uga, aguacate y picatostes en una cama de mézclum , aderezada con una original salsa de sésamo.
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- Segundos
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Bobó de Camarão 17,50€Suave puré de yuca con gambas en salsa a base de leche de coco, acompañado de arroz y vinagreta.
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Picaña 23€El rey de nuestra carta es un placer para los sentidos. Jugoso corte de Carne especial de Brasil, cocinado a la brasa y acompañado de yuca rústica, ensalada y vinagreta.
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Filet Mignon 23€Sabroso solomillo de ternera a la brasa, coronado con bacón crujiente y acompañado de cremoso puré de yuca y ensalada.
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Moqueca de Camarão 18€Suculento y singular guisado típico de Bahía hecho con gambas, leche de coco y especias, acompañado de arroz, farofa de yuca tostada y vinagreta
- Escondidinho de vegetales 14€
Verduritas de temporada cubiertas una capa de puré de yuca y queso gratinado, acompañadas de farofa de yuca tostada y vinagreta.
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Moqueca de Peixe 20€Tradicional guiso de Bahía hecho con pescado fresco, leche de coco y especias, acompañado de arroz, farofa de yuca tostada y vinagreta.
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Peixe Frito (Pescado del día)* 18€(pescado del día)* Viene acompañado de yuca rústica y vinagreta pescado fresco especiado empanado en harina de yuca.
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Escondidinho de Carne do Sol 16€Ternera artesanalmente curada, cubierta con una capa de puré de yuca y queso gratinado, acompañada de farofa de yuca tostada y vinagreta.
- Escondidinho de Frango 15€
Pollo en salsa especial con una capa por encima de pure de yuca y queso gratinado *viene acompañado de vinagreta.
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Puré De Carne do Sol 17€Cremoso puré de yuca coronado con ternera curada artesanalmente y cebolla caramelizada, acompañado de farofa de yuca tostada y vinagreta.
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- Postres
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- Coxinha 7,20€/4 uds 13€/8 uds
Exquisita fritura de masa de harina, escaldada en caldo casero y rellena de pollo.
- Kibe 7,20€/4 uds 13€/8 uds
Fritura de influencia árabe rellena de ternera, trigo bulgur, hierba huerto y especias con un toque de Bahía, acompañada de nuestra aromática salsa casera de menta.
- Risoles 7,20€/4 uds 13€/8 uds
Crocantes mini empanadas de masa suave rellena de queso, con un toque de orégano.
- Combinado Baiano 11€/6 uds 18€/12 uds
Combinación de Coxinha, Kibe y Risoles, acompañada de salsas caseras de mango picante y menta.
- Mandioca Rustica 5€
Deliciosa yuca frita a estilo rústico.
- Dadinhos de Tapioca 8uds 8,50€
Crujientes cubitos de tapioca y queso curado, acompañados de salsa picante de mango.
- Pao de Queijo 6 uds 7,50€
Pan típico de Brasil de corteza crujiente y corazón esponjoso, hecho con harina de tapioca y queso parmesano.
- Camarão encapotado 10€
Gambas recubiertas de nuestra masa especial y empanadas con una fina y crujiente capa de Panko, acompañas de salsa picante de mango.
- Bolinho de Feijoada 3 uds 10€
Croquetas de masa de frijoles negros, rellenas de bacón y chorizo ahumado, acompañadas de vinagreta y salsa picante.
Ensaladas
- Ensalada Iemanja 18€
Nuestra deliciosa mezcla del mar y el campo: pimiento rojo, verde y amarillo, tomate de Lanzarote, cebolla, gambas, pulpo, calamares saharianos y un toque de cilantro fresco.
- Ensalada Tropical 14€
Exótica y afrutada ensalada con tomate de Lanzarote, mango, cebolla y gambas en una cama de mézclum aliñada con nuestra salsa de mango.
- Ensalada Carlinhos Brown 16€
Autentica fusión de Lanzarote y Brasil con tomate de Lanzarote, salmón ahumado de Uga, aguacate y picatostes en una cama de mézclum , aderezada con una original salsa de sésamo.
- Bobó de Camarão 17,50€
Suave puré de yuca con gambas en salsa a base de leche de coco, acompañado de arroz y vinagreta.
- Picaña 23€
El rey de nuestra carta es un placer para los sentidos. Jugoso corte de Carne especial de Brasil, cocinado a la brasa y acompañado de yuca rústica, ensalada y vinagreta.
- Filet Mignon 23€
Sabroso solomillo de ternera a la brasa, coronado con bacón crujiente y acompañado de cremoso puré de yuca y ensalada.
- Moqueca de Camarão 18€
Suculento y singular guisado típico de Bahía hecho con gambas, leche de coco y especias, acompañado de arroz, farofa de yuca tostada y vinagreta
- Escondidinho de vegetales 14€
Verduritas de temporada cubiertas una capa de puré de yuca y queso gratinado, acompañadas de farofa de yuca tostada y vinagreta.
- Moqueca de Peixe 20€
Tradicional guiso de Bahía hecho con pescado fresco, leche de coco y especias, acompañado de arroz, farofa de yuca tostada y vinagreta.
- Peixe Frito (Pescado del día)* 18€
(pescado del día)* Viene acompañado de yuca rústica y vinagreta pescado fresco especiado empanado en harina de yuca.
- Escondidinho de Carne do Sol 16€
Ternera artesanalmente curada, cubierta con una capa de puré de yuca y queso gratinado, acompañada de farofa de yuca tostada y vinagreta.
- Escondidinho de Frango 15€
Pollo en salsa especial con una capa por encima de pure de yuca y queso gratinado *viene acompañado de vinagreta.
- Puré De Carne do Sol 17€
Cremoso puré de yuca coronado con ternera curada artesanalmente y cebolla caramelizada, acompañado de farofa de yuca tostada y vinagreta.